樱桃含铁量高。樱桃铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。维生素C的含量则是其他水果的四五倍之多。另外，樱桃还含有胡萝卜素(比葡萄、苹果、橘子多4-5倍)、维生素b1、b2、c以及柠檬酸、钙、磷等。
樱桃，蔷薇科樱属植物，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。樱桃原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，树皮灰白色，小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛，冬芽卵形，无毛，叶片卵形或长圆状卵形。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，口感甜中带微酸、果肉滋味纯美。樱桃在中国主要分布在黑龙江、吉林、辽宁等地。
