腊肉放冰箱是冷冻还是冷藏
1都可以。
制作好的腊肉放冰箱冷藏室内或者是冷冻室温都是可以的，冷藏室内温度低能够抑制细菌的滋生，并且还能帮助维持腊肉的口感。
但如果想要腊肉保存的更久的话，建议可以将腊肉放入冷冻室内冷冻保存，保存得当的话腊肉能够存放一年左右。但注意不管是将腊肉放冷藏室内还是冷冻室内，都要将腊肉密封装好，以免其出现受潮的情况。
没冰箱怎么保存腊肉
2挂放在阴凉通风处。
家里如果没有冰箱的话也是可以很好的保存腊肉的，只要将腊肉用绳子穿好，然后挂在家里较为阴凉干燥并且通风性好的地方就可以了，这样也能避免腊肉出现受潮发霉变质的情况。但是这样保存的话，就要尽量快一点将腊肉食用完，因为腊肉放置的时间越久就会越干，吃起来的口感就会不好。
炒熟的腊肉隔夜能吃吗
3保存得当能吃。
炒熟的腊肉如果没吃完，将其保存得当，第二天腊肉没有出现发霉变质、有异味等情况的话是还可以再继续食用的。但如果腊肉在放置的过程中开始出现了变坏的迹象的话，第二天就不能再继续食用。
另外在炒腊肉的时候最好是吃多少炒多少，因为这样的腊肉吃起来口感更好，并且也更加健康。
吃腊肉时要注意什么
4先煮一下
在吃腊肉之前最好能够将腊肉先煮一下，这样能够去除腊肉当中的部分盐分，使得腊肉的口感更好，并且还能使腊肉吃起来更加的健康。
不喝酒
在吃腊肉的时候注意不要喝酒，因为腊肉当中的亚硝酸盐成分更易溶于酒精中，如果将其和酒一起食用的话，食用之后就会增加对身体的损害。
