香煎生蚝
11.准备适量生蚝肉、洋葱汁、白胡椒粉、糖、盐、橄榄油。
2.将生蚝肉放入碗中,倒入洋葱汁和白胡椒粉,少量食用盐和白糖,抓匀腌制半小时。
3.往平底锅中加橄榄油,再将腌好的生蚝肉放锅中慢慢煎熟。
4.等生蚝肉煎至表面金黄后,即可取出装盘食用。
生蚝瘦肉汤
21.准备生蚝肉200克、猪瘦肉250克,白果15克,适量,盐、姜片、葱花。
2.将生蚝肉和猪瘦肉分别洗净,切成块备用,生姜、白果洗净备用。
3.往锅中倒入适量水,把生蚝肉、猪瘦肉、姜片、白果一起放入锅中。
4.开火煮沸,等锅内沸腾后炸中小火继续炖40分钟,等食材炖熟后加葱花。
5.出锅前加少量盐调味即可。
生蚝枸杞粥
31.准备生蚝肉150克,小米100克,枸杞一把、适量姜丝、熟猪油、盐、味精。
2.先将小米清洗浸泡2-3小时,生蚝肉放入淡盐水中浸泡20-30分钟备用。
3.把浸泡过的小米放入锅中,倒入清水,适量熟猪油,开大火烧开,后转小火慢熬。
4.把浸泡好的生蚝肉拿出来洗干净,切成小块,将生蚝肉倒入锅中。
5.加生姜丝、枸杞、味精调匀,然后小火慢煮,直至生蚝煮熟。
6.煮的差不多时,加适量盐调味,拌均匀后再煮5分钟即可出锅。
生蚝炒韭菜
41.准备韭菜一把、生蚝肉200克、适量味精、蒜末、淀粉、盐。
2.先将生蚝肉洗净,然后放入碗中,倒上适量淀粉抓匀,韭菜清洗后切小段。
3.往锅中倒油,将蒜末倒进去炒制飘香,然后倒入韭菜翻炒。
4.韭菜炒制半熟后,下生蚝肉快速翻炒,加适量味精、盐,炒均匀后即可出锅。