温中益气
1姜母鸡的主要材料是母鸡和生姜，其中生姜味辛性温，其中含有大量的维生素、纤维素、挥发油等成分物质；而鸡肉味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及多种矿物质成分，与生姜一起制成姜母鸡，具有一定温中益气的作用。
和胃健脾
2姜母鸡中母鸡的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用可以为人体补充充足的营养，有利于人体肠胃健康，加上鸡肉人脾、胃、肝经，属于温性食材，所以姜母鸡适量食用具有一定和胃健脾的作用。
美容养颜
3姜母鸡中含有大量的蛋白质、维生素、磷脂以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用可以为人体补充充足的营养，使人体的肌肤的变得细嫩光滑，具有一定美容养颜的作用，有利于人体皮肤健康。
驱寒暖身
4姜母鸡是比较适合在冬天的时候进行食用的，因为母鸡和生姜性质都比较温和，适量食用可以为人体补充充足的营养，帮助人体祛除身上的寒气，具有一定驱寒暖身的作用，对人体的健康是具有一定好处的。
