富含饱和脂肪酸的食物
1香榧的营养成分中脂肪含量很高，其中大一部分是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸可以直接穿透血脑屏障，有为大脑提供营养成分的作用，可以促进大脑发育，属于优质脂肪，如果和饱和脂肪酸一起食用过多，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，导致营养价值降低。
生活中常见富含饱和脂肪酸的食物有：奶茶、猪油、奶油、动物肝脏、椰子油、可可油、油炸食品等。
富含鞣酸的食物
2香榧中含有丰富的蛋白质，100克香榧中蛋白质含量为12.4克，食用香榧可以为身体获取蛋白质和能量，但如果和富含鞣酸的食物一起食用会在胃中相互反应，生成不好消化的络合物，降低蛋白质的吸收，同时增加消化难度。
生活中常见富含鞣酸的食物有：香椿、葡萄、李子、竹笋、石榴、山楂、黑布林、生无花果等。
富含果胶的食物
3香榧营养丰富，含有大量的碳水化合物，食用香榧可以促进消化腺产生大量的消化液，使胃中大量的胃酸蓄积，而大量的果胶会和大量的胃酸反应，生成一些不好消化的成分，加重消化负担。
生活中常见富含果胶的食物有：大枣、无花果、秋葵、芋头、海带、桑葚、莲藕等。
富含膳食纤维的食物
4香榧含有较高的膳食纤维，100克膳食纤维含量为13克，适量食用膳食纤维可以促进肠胃蠕动，加快食物消化，有助于润肠通便，但过多的摄入膳食纤维则会导致成腹胀、消化不良，也可能影响钙、铁、锌等元素的吸收，还可能降低蛋白质的消化吸收率。特别是老年人、胃肠道功能减弱的病人、肠炎和肠道手术病人、容易出现降低血糖的病人等群体，更应注意。
生活中常见富含膳食纤维的食物有：小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、白菜、韭菜、芹菜、菠菜等。
