湿人参怎么泡酒
11.准备人参一根、白酒2升，先将人参清洗干净，用软刷刷去泥土，把人参稍微晾干，不要直接于太阳下暴晒，然后用白酒清洗一遍，消毒除菌。
2.将容器洗干净，白酒清洗一下里层，然后晾干，用一根筷子卡在瓶盖处，用棉线绑住人参粗的一头，将整条人参悬挂起来。
3.将白酒倒入容器中，白酒容量要完全浸泡过人参部分，将密封好，再用保鲜膜把整个容器缠好封起来，3个月后即可饮用。
新鲜人参泡酒注意事项
21.泡酒容器
泡酒容器用玻璃、陶坛材质是比较好的，这样浸泡人参酒时不会影响酒的品质，如果用金属容器的话很可能在浸泡时与酒接触发生毒化反应，饮用后对人体健康有一定的影响。
2.白酒浓度
人参泡酒用纯粮食酒是比较好的，纯粮食酒含有有益的天然物质，与人参搭配效果会比较好，酒的度数建议在50-60度之间，高浓度的酒能杀灭部分细菌，对人参中有效成分的渗出也更有帮助。
鲜人参泡酒可以泡几年
3如果酒的度数较高，且密封保存得当的话，一般人参泡酒可以保存5-8年左右，因为酒本身就具有防腐作用，能够保持人参酒不变质，但是一般建议泡好后要三个月后开始饮用，这段时间饮用营养价值更高，同时也建议不要存放过久，存的时间越久，人参的营养价值也就越低。
喝人参泡酒有什么禁忌
4发热人群忌饮
感冒发热患者的治疗当以宣发散邪为主，而人参泡酒滋补作用强，感冒发热者饮用后邪气不得出而停滞体内，从而可能会加重感冒症状。
过敏体质忌饮
过敏体质的人群饮用人参泡酒，可能会对鲜人参或酒精产生过敏反应继而出现起疹、全身瘙痒、胸闷气促等过敏症状，因此这类人群最好是先少量饮用，无不适后再继续饮用。
