炖鸡肉什么样是熟了
1看
在保持一定水温的情况下，看鸡肉的状态，鸡肉煮熟之后都颜色是呈白色或者是淡HS的，并且时间一久鸡肉还会浮起来。但如果是没有煮熟的鸡肉的话掰开看里面的颜色会有红色。
摸
还可以将煮好的鸡肉捞出来看起来，最好是能看看鸡腿的位置，如果鸡腿肉变硬并且有轻微的脱骨感时就说明鸡肉已经炖熟了。
鸡肉炖半个小时能熟吗
2看情况而定。
鸡肉炖多久能熟和其炖的方式火候以及鸡肉的多少都是有关系的，像如果是用高压锅来炖的话，鸡肉炖半个小时左右是能熟的，因为高压锅内压力较大，用其来烹煮食物的时间也会更快。
但如果是用普通锅来炖的话，像一般正常一锅量的鸡肉炖半个小时可能是不够的，建议要多炖煮一会。
炖鸡肉嚼不动怎么补救
3用高压锅久炖一会。
鸡肉炖出来口感如果很硬嚼不动的话，可能是因为炖的时间不够，或者是鸡肉切的太厚导致鸡肉没有煮透，再或者是由于鸡肉本身较老，炖出来的口感也会比较硬。但不管是哪种原因所引起的，都建议可以将鸡肉倒入高压锅内继续大火炖煮一下，高压锅内部的压力能够将鸡肉充分的炖烂。
鸡肉怎么炖不腥
4清洗鸡肉
想要炖出来的鸡肉不腥的话，首先要对鸡肉进行清热，特别是要将鸡肉的血水冲洗干净，这样就能减轻鸡肉的腥味。
炒鸡肉
在炖鸡汤之前最好是先将鸡肉稍微炒一下，因为这样能把鸡肉里面的油脂给炒出来，这样炖出来的鸡汤口感就会更加的香浓。
将姜片一起煮
姜能起到一定去腥提味的作用，因此建议在炖鸡汤的时候可以适量放一点姜片，这样就能减轻鸡肉的腥味，还能使炖出来的鸡汤口感更好。
