核桃有白毛但是仁没坏能吃吗
1不能吃了。
核桃外壳出现长白毛的情况的话就说明核桃已经发霉了，像这种核桃的话是不建议再继续食用的。因为即使核桃仁还没有出现比变坏的情况，但是也已经受到了霉菌等有害物质的污染，如果再去继续食用的话就会对对健康造成不好的影响，很容易引起肠胃问题。
怎样挑选核桃
2看颜色
品质较好的核桃外壳颜色一般都是呈淡HS的，因此在购买的时候尽量选择这种。一旦核桃的颜色过白的话就说明其可能被硫磺熏过，发黑则说明放置的时间较久，核桃里面的油脂已经酸败百性表现到外壳上了。
闻味道
新鲜的核桃闻起来只会有一股淡淡的木香味，但如果是品质不好的核桃的话闻起来就会有刺鼻的味道。
掂重量
在挑选核桃的时候尽量选那种比较沉的，因为这样说明核桃仁比较的饱满，如果核桃很轻的话就说明核桃可能已经空壳了。同时还可以将核桃轻轻的放到地板上，如果核桃声音比较清脆的话说明一般是好的，但如果声音听起来很破很空就说明核桃可能已经坏了。
核桃要放冰箱保存吗
3可以。
核桃是可以放入冰箱中保存的，这样能使核桃得到更好的保存，但注意一定只能放在冷藏室内，因为如果将其放入冷冻室内保存的话会使得核桃的口感受到影响。且将核桃放入冰箱中冷藏保存之前一定要将其密封装好。
核桃为什么苦涩
4没有去干净皮
核桃仁的外面会有一层皮，而这层皮吃起来是会带苦味的，因此如果核桃吃起来很苦的话可能是由于没有将核桃仁外面的皮去干净。
核桃变质了
如果核桃仁的外皮去掉了之后核桃吃起来还是很苦的话，那核桃可能是已经变质了，像这种变质的核桃往往还会伴有质地以及气味上的改变，像这种变质的核桃是不建议再继续食用的。
