润肠通便
1焦米粥的主要材料是粳米，粳米味甘性平，其中含有大量的维生素以及膳食纤维素，而膳食纤维进入人体之后可以促进肠胃的蠕动，吸收肠道中的水分增加粪便的体积，缩短食物残渣在肠道内停留的时间，具有润肠通便的作用，对于便秘也有一定的防治作用。
促进减肥
2焦米粥中的膳食纤维素中的膳食纤维素不仅可以润肠通便，还可以吸收大量的水分，体积会膨胀起来，所以可以增强胃部的饱腹感，这样在一定程度上可以减少其它高脂肪、高热量食物的摄入，对于减肥来说是有一定促进作用的。
美容养颜
3焦米粥中含有丰富的维生素和矿物质，特别是其中所含的维生素A、维生素E和B族维生素，都是皮肤细胞组织正常代谢所需要的物质；而且维生素E还具有一定的抗氧化作用，能够有效抵抗导致人体疾病和衰老的自由基，从而起到美容养颜、延缓衰老的作用。
健脾养胃
4焦米粥味甘性平，归脾、胃、肺经，适量食用对人体脾胃具有一定好处，具有较好的健脾养胃作用，对人体的健康具有好处，适宜脾胃虚弱的人群进行食用。
