柚子炒饭
1材料：柚子肉、米饭、鸡蛋、蔬菜包、虾仁、生抽、油、盐。
做法
1、柚子肉剥好，将果肉掰成一块一块。
2、将鸡蛋加盐打散，下锅炒嫩盛起备用。
3、热锅下油，下蔬菜包里的食材炒到4分熟，下虾仁、盐翻炒均匀。
4、下米饭，加生抽，快速翻炒入味，最后加入柚子，再翻炒几下就可以了。
5、撒上葱叶，装盘食用，香味清新，味道酸甜可口，和菠萝炒饭类似。
蜂蜜柚子茶
2材料：柚子肉300克，柚子皮60克，水100克，蜂蜜300克，白糖或冰糖100克。
做法
1、将柚子表面冲洗干净后擦盐，去除表面的蜡以及杂质。
2、先在柚子身上画上六刀，剥开柚皮。
3、将皮剥下来，拿水果刀将白色苦涩部分切除干净，越干净越好。
4、留下HS的表层，将柚子皮切成较细的丝。
5、切好的柚子皮丝放入盐水里浸泡20分钟，重复2-3次，直到水不呈现HS，再放到锅里煮，重复几次，直到柚子皮不苦。
6、柚子肉剥成小块备用，切记去除周围白馕，这是去除苦味的关键。
7、将准备好的柚子肉、柚子皮、冰糖加上少许清水，用中小火慢慢熬煮。
6、小火煮约60分钟，期间要不定时搅拌一下。
7、待煮好趁热时，装入干净消毒好的玻璃瓶中。
8、等晾凉后再倒入适量蜂蜜，然后封装后倒扣玻璃瓶放入冰箱冷藏一星期后可兑水喝。
柚子鸡翅
3材料：鸡翅10只、柚子3瓣、红糖70g
做法
1、柚子去皮去籽，撕成碎粒，加入红糖。
2、将柚子粒与红糖拌匀，用勺轻压出汤汁。
3、鸡翅每个上面划两刀，以便更好的入味。
4、将鸡翅放在柚子红糖汁中腌制半个小时以上，以便更好的入味。
5、将鸡翅边上多余的肥边切下来，锅中放少许油，煸出翅边的油。
6、加入葱姜炒香后，放入鸡翅略翻炒两分钟。
7、加入腌制过鸡翅的柚子红糖汁，加入两罐啤酒、适量盐调味。
8、再倒入两勺老抽增色。
9、大火煮开后，转中小火慢炖，当汤汁快要收尽时，转大火，收汁即可。
柚子虾沙拉
4材料：北极虾10只，柚子3瓣，蔓越莓干适量，花生米适量，薄荷叶适量，砂糖1/2大匙，大蒜3粒，小红辣椒4只，鱼露3大匙，柠檬汁3大匙。
做法
1、将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用。
2、花生米提前一天洗净，沥干水分，洗净沥干水分的花生米放在容器中均匀的摊开，微波炉高火3分钟后翻拌一下，再高火一分钟，翻拌，重复操作两次（具体时间根据上色情况调整）。待凉后，去皮，捣成碎粒。
3、北极虾常温下自然解冻，去除外壳，冷开水中洗净待用。
4、蜜柚去皮，取出果肉，撕成小粒待用，蔓越莓干切碎待用，薄荷叶洗净待用。
5、在容器中放入柚子肉、野生北极虾、蔓越莓干、浇上调好的沙拉汁拌匀，装盘，撒上花生碎和薄荷叶装饰即可。
