洋姜清洗后表面颜色变黑
1主要考虑与空气发生变黑的。
洋姜是菊科属多年生宿根性植物，味甘性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉以及多种矿物自化合物，清洗干净之后，长时间将其暴露在空气中，那么是很容易与空气中的氧气发生反应产生黑色沉淀物的，从而就会导致生姜看起来发黑、暗沉。
小贴士：尤其是清洗之后还去皮的洋姜，在空气更加容易发生反应变黑，这属于一种正常是现象，不需要太担心。
怎样使洋姜不变黑
2一般来说洋姜只要是清洗之后不及时将其吃掉，暴露在空气中，那么是很容易导致洋姜变黑的，这时候最好的做法就是及时将洋姜吃完，这样可以从根源上防止洋姜变黑。
要是来不急将其吃完，那么建议可以使用保鲜膜将洋姜包好，然后放在冰箱中进行冷藏保存，这样减少了洋姜接触空气，可以很好的预防洋姜变黑。
洋姜洗好后可以放多久
3建议存放1天左右即可。
要是洋姜没有进行清洗，那么可以保存比较长的时间，但一旦清洗之后，洋姜表面的物质就已经改变了，与空气结合之后很容易滋生细菌以及微生物，从而导致洋姜变质，食用之后可能会加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体的健康造成伤害。
常吃鬼子姜有哪些危害
4鬼子姜就是洋姜，属于一种药食同源的食物，一般来说适量食用是不会对人体的健康造成伤害的，反而有利于人体的健康。
但由于鬼子姜性偏凉，含有大量的纤维素，口感也比较爽脆，但毕竟纤维素是比较难消化的，再加上凉性食物吃下去后会有损脾阳、降低消化能力，所以食用太多鬼子姜会给肠胃造成较大的负担，不利于人体胃肠道健康，尤其是对于一些消化能力差的人群来说，生活中要适量食用鬼子姜。
