桂圆上长白色的东西是什么
1视情况而定。
1、保鲜剂：新鲜的桂圆水分含量较大，很容易腐烂，一般在摘下来之后需要在其表面喷洒一层保鲜剂，当保鲜剂的水分蒸发之后就会在外面一层白色的粉末状物质。
2、变质：当桂圆保存不当或保存时间过长被细菌、霉菌等微生物感染后，这些微生物就在桂圆上生长繁殖，从而使桂圆外面长出白色的物质，此时桂圆已经腐烂变质了。
桂圆长白霜还能吃吗
2视情况而定。
如果桂圆外面的白霜是喷洒保鲜剂造成的，那么只要里面的果肉没有坏就是可以吃的，在吃的时候建议将外面的白霜清洗干净之后再吃。
如果桂圆外面的白霜是因为滋生了微生物造成的，那么无论桂圆里面的果肉有没有变质都不建议再吃了，因为虽然此时肉眼看起来没有明显变质的情况，但其实里面已经感染了，食用后可能会出现身体不适的情况，最好是不要再吃了。
鲜桂圆吃不完怎么保存
3阴凉处保存。
鲜桂圆属于热带水果，是不耐低温的，所以不建议将其放在冰箱里面冷藏保存，否则不需要几天其果皮就会凹陷、出现长黑斑的情况，不仅会加速腐烂变质的速度，而且营养成分也会遭到破坏。
建议直接将鲜桂圆置于阴凉、通风、干燥处保存即可，实在吃不完的话也可以将其晒成干桂圆后再存放，这样也能保存较长的时间。
桂圆肉可以冷冻保存吗
4可以。
吃不完的桂圆是可以将果实剥出来置于冰箱中冷冻保存的，在冷冻（零下18摄氏度）的环境下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食品的营养和风味也能得到较大程度的保留。
但是因为冷冻室中也存在一些“耐寒型”细菌，所以冷冻的桂圆肉最好是尽快吃完，否则放置时间过长的话也是同样会变质的，而且随着放置时间的延长，桂圆的口感和营养都会越来越差。
