柿子脱涩方法
1酒精脱涩
如果柿子还很涩的话，可以往柿子的表面喷上一点75%的酒精，然后再将其装好放在较为温暖的地方，这样几天后就能够脱涩。这是因为酒精能够与柿子当中的可溶性单宁物质发生反应转化为不溶性单宁物质，而这种成分的话就能被唾液分解，从而吃的时候就感觉不到涩味了。
成熟水果脱涩
柿子之所以吃起来涩的话是因为还没有完全成熟，因此像这种柿子的话可以将其和已经成熟的水果放在一起，像苹果、香蕉都是可以的，这些成熟度的水果会释放一种天然的乙烯气体，从而能够加速柿子成熟，从而没有涩味。
柿子涩口吃了有害吗
2对健康有一定的影响。
1.柿子还很涩的话是不建议吃的，因此这样食用后会引起口腔不适，很容易出现舌头发麻甚至是发肿的情况，还很容易变成“大舌头”.
2.柿子涩口的话说明其成熟度不够，而这种成熟度不够的柿子当中含有大量的鞣酸成分，而鞣酸具有一定的收敛性，食用之后也会对肠胃造成刺激因此肠胃不适。
涩的柿子能做柿饼吗
3可以。
涩的柿子是可以用来做柿饼的，且这种涩一点的柿子做柿饼会更好。因为柿饼的制作过程很长，涩柿子在这种过程中就能慢慢的脱涩变软，然后变成柿饼。
如果是用那种已经成熟的柿子来做柿饼的话，其在晾晒的过程中可能就会出现腐坏的情况。
柿饼有酒味能不能吃
4看情况而定。
柿饼本身就是带有一股淡淡的酒味的，因为柿饼中含有大量的糖分，而糖会解成酒精和水。柿饼闻起来有淡淡酒味的话说明里面的糖进行的发酵，像这种属于正常情况，这种柿饼是可以吃的。
但如果柿饼的酒味很重，并且柿饼的质地发生了改变，开始变得很软的话就要考虑柿饼是不是坏了，像这种的话就不建议再吃。
