花椒叶能用冰箱和盐水保存。
1、冰箱保存：将花椒叶清洗干净后，分好量放入小的密封袋中，在袋中装入凉白开后密封好放入冰箱冷冻室保存即可。
2、盐水保存：用清水煮沸后加入食盐，将花椒叶放入盐水中煮沸后放凉，将放凉的花椒装入其中，倒入盐水保存即可。注意过程中不能接触生水和油。
花椒叶是落叶小乔木；茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。耐旱，喜阳光，各地多栽种。
花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。花椒叶是花椒树的叶子，花椒性热，有调味、杀虫作用。
我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲等作用。
