健脾益胃
1淮山是一味平补脾胃的药食两用的食材，其含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶的物质，能改善胃口差、消化不好等毛病，而莲子能够清热降火，对于因上火导致的食欲不振，脾胃不适，也有很好的缓解作用，同时配以鸡含有的多种营养成分，更是有助于人体脾胃的滋养，因此吃莲子淮山鸡汤有健脾益胃的功效，可帮助治疗脾胃虚弱、吃得少容易疲倦及腹泻等症状。
滋阴补血
2鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，而莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐；加上淮山中含富黏液蛋白、维生素及微量元素，可有效阻止血脂在血管壁里沉淀，保证血液畅通，因此食用莲子淮山鸡汤能很好的滋阴补血。
益肾养精
3淮山中含有蛋白质，维生素，糖类，脂肪等多种营养元素，食用具有滋肾益精的作用，而莲子中含有的丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行正常的代谢，有效维持酸碱平衡，促进精子的形成，加上鸡食用也可以滋阴补肾，所以莲子淮山鸡汤具有益肾养精的功效，对于肾亏遗精人群，女性白带多，尿频尿多症状人群可多吃莲子淮山鸡汤，起到强健机体，滋肾养精的目的。
安神养颜
4莲子中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用；淮山中含有大量粘液蛋白，微量元素和维生素，也能够益志安神，而鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、美容养颜的功效，若经常吃莲子淮山鸡汤便能够有效镇静安神，提高睡眠质量并美容养颜，焕发肌肤新生面貌。
