三眼蟹为什么没人吃
1有人吃。
三眼蟹其实就是生活中常说的红星梭子蟹，是生活中常见的海产品，味甘性寒，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。
其次就是三眼蟹的口感鲜美，生活中是有人吃的，之所以没有人吃，可能说的是变质了的三眼蟹，变质的三眼蟹食用之后很容易对人体的健康造成威胁。
三眼蟹冰冻死了可以吃吗
2根据实际情况而定。
正常情况下要是买回家的三眼蟹放在冷冻室内冻死了，那么是不建议再吃的，这样容易对人体健康造成伤害，主要是将其置于冷冻室，无法判断三眼蟹死了多久；但若是买的是速冻三眼蟹那么是可以吃的，因为这样的三眼蟹是在其活着的时候使其快速被冷冻死亡，然后置于低温环境中保存，在此低温环境下，不会滋生很多细菌。
三眼蟹什么时候最肥
3一般是9、10月份的时候最肥。
俗话说“九雌十雄”意思就是九月份的上谷歌雌蟹最肥，而十月份的时候雄蟹最肥，蟹膏饱满，而三眼蟹也是螃蟹中的一种，也是具有这样的规律的，所以三眼蟹的食用时间最好是在9、10月份的时候。
三眼蟹里面黑黑的是什么
4很多人不知道为什么三眼蟹会出现黑黑的物质，但其实三眼蟹里面黑色的物质，是一种叫隔膜的物质，是三眼蟹内部组织供给蟹壳营养物质的组织。
通常隔膜从秋季至冬季逐步从紫红色过渡到紫色、紫黑色、黑色，颜色的变化说明三眼蟹虾青素含量的增加。
