导致腹痛腹泻
1板栗一旦变质之后就会滋生大量的细菌以及维生素，而人体的肠胃是比较脆弱的，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
加重肝脏负担
2要知道板栗中含有大量的维生素、淀粉以及膳食纤维素，一旦变质之后这些物质也会发生变化，其中人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的分解酶，食用之后很容易刺激人体胃肠粘膜，加重人体的肝脏功能负担，对人体的健康造成威胁。
板栗变质吃了会怎样
引起中毒
3要是板栗变质比较严重，已经大范围发黑或者是发酸，那么这时候的板栗食用之后不仅容易对人体胃肠道造成负担，而且还会刺激人体胃肠粘膜，导致人体食物中毒，出现恶心、呕吐等不适症状发生。
板栗变质吃了怎么办
4根据实际情况而定。
吃了变质的板栗应该怎么做，首先需要结合进食者的身体综合素质决定，要是健康人少量进食变质板栗，而且没有临床症状者，可以多喝水和牛奶，促进代谢即可。
但若是吃大量的变质板栗，出现了不适反应，那么需要进行催吐，尽量的让患者把胃内容物吐出，减少机体对毒素的吸收。
要是情况没有好转，那么就需要及时到医院洗胃、检查，在医生的知道些接受治疗，避免耽误病情，对人体的健康造成伤害。
