东北大米不是杂交水稻，它是常规稻，常规稻分为粳稻、糯稻和籼稻，常规稻最大的特点就是可以留种，不需要频繁购买种子，基本保持了产量的稳定性和遗传性，所以常规稻的口感一般都不错，而东北大米的口感更好。目前东北水稻种植区的种植面积稳定在7500亩以上，主要种植的为常规稻。
东北大米大多为粳米，主要产区吉林省、黑龙江省、辽宁省的平原地带，因为当地独有的黑土地，造就了东北大米极佳的口感。东北大米的亩产量其实不如杂交稻，不过因为它口感好、品质佳，一样受人们的欢迎。
注意：不少商家也会拿次品大米来冒充东北大米卖高价，大家选购大米的时候可以看看它的执行标准，比如GB/T19266就是真正的东北五常大米，当然它的价格一般也比较贵。
杂交水稻不管是在南方还是在北方种植的，它的口感都不是很好，因为当时种植出来主要目的是要产量高为了填饱肚子，哪还在乎好不好吃了。想要吃好吃的大米建议大家选择东北大米，口感软糯香甜越嚼越香。
