山竹玻璃心是什么原因
1主要有以下原因：
运输损伤
一般山竹在采摘、运输等过程中，不小心很容易造成了机械性的损伤，这就有可能会导致了山竹呈现出玻璃心的情况。
冰块冻伤
山竹在运输的过程中一般会携带有冰块，主要是为了保鲜以及延长保质期，但要是冰块长期冰冻着山竹，那么很可能会冻伤山竹，导致山竹出现玻璃心。
种植环境
山竹属于一种热爱水果，生存环境喜高温以及干燥，若是将山竹种植在雨水比较多的环境中，那么其种植出来的山竹就可能形成玻璃心，这样的山竹甜味会比较淡，品质较低。
山竹玻璃心可以吃吗
2可以吃。
山竹是生活中常见的一种热带水果，运输和生存条件要求较高，一般要是平时买到的山竹打开外壳后里面的果肉多半呈透明状，尤其是果肉中间位置，更是透白似玻璃，那么多半是买到了玻璃心山竹，主要是由山竹在长途冷链运输过程中被冻伤导致的，如果只是果肉透明的山竹是可以放心吃的，不会对人体的健康造成伤害。
但要是山竹属于玻璃心，同时还带有发酵腐烂异味、发黑发霉、味道发酸发涩等，则说明山竹变质不能吃，食用之后不利于人体的健康。
山竹表面的黄浆是什么
3山竹上黄黄的物质，很有可能是因为山竹没有成熟导致的，是山竹自身分泌的，属于一种正常现象，不需要太过于担心；其次就是采摘过程中蒂头受到损伤，那么也会有这种HS黏液溢出，凝结在果实表面，这种物质对人体没有危害。
山竹怎么进行挑选比较好
4看果蒂
山竹果蒂也就是指的山竹果梗的地方，如果山竹果蒂及周围的萼片呈翠绿色，则表示山竹比较新鲜，如果果蒂发黑的话，则表示存放时间过久，新鲜度不够，不宜挑选。
看果荠
山竹果荠的位置也就是在山竹的底部，一般果荠的数量也就代表了里面果肉的瓣数，所以在挑选山竹时，建议选择果荠数量多的。
看颜色
如果山竹果壳的颜色呈紫红色，且富有光泽，则表示山竹比较新鲜；如果果壳颜色发黑且光泽十分黯淡，则表示不够新鲜，不宜挑选。
