新鲜荔枝能泡酒吗
1能。
生活中很多人认为荔枝泡酒需要将荔枝晒干才可以，但其实不是这样的，新鲜的荔枝也是可以进行泡酒的，只需要将新鲜荔枝剥好，然后加热杀菌待凉，就可以将其放进容器中，加适量白酒进行酿制了。
但荔枝酒一般是要经过经过清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、再放入发酵罐内低温发酵精酿的一种果酒，所以虽然可以直接使用新鲜的荔枝，但还是建议进行处理之后再使用。
鲜荔枝泡酒要去核吗
2根据自身喜好而定。
一般情况下制作荔枝酒的时候，荔枝去不去核都是可以的，并不需要太过于在意，直接将荔枝果肉放进罐中，加适量白酒浸泡就可以了，吃的时候再进行去核，这样是不会影响荔枝酒的营养价值的，不需要太过于担心。
要是想在泡制的时候进行去核，也是可以的，去不去核主要根据自身的喜好进行选择，影响不大。
一斤荔枝泡多少酒
3建议1:1比例。
生活中很多果酒的制作，果肉和白酒的比例大多是1:2的比例，因为这样两者之间才可以刚好的进行发酵，但荔枝酒不一样，因为荔枝本身在发酵的过程中会产生酒味，所以只需要按照1:1的比例进行就可以了。
也就是说要是有10斤左右的荔枝，那么往里面加入10斤的白酒就可以了，这样同样可以很好的把荔枝泡好。
荔枝泡酒要泡多长时间
4至少3个月。
荔枝酒是以荔枝和白酒为主要原料，经过清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、再放入发酵罐内低温发酵精酿而成的一种果酒，其中含有丰富的蛋白质、维生素、糖分、氨基酸以及钙、钾等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处。
但由于荔枝与白酒需要一定的时间浸泡发酵，这样制作出来的荔枝酒口感才会香醇可口，一般至少需要浸泡3个月左右的时间才能喝，否则发酵不到位，会降低其饮用价值。
