健脑益智
1鸡蛋味甘性平，其中含有丰富的卵磷脂，对促进大脑及神经组织的发育起着重要的作用，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，具有一定健脑益智的作用，有利于人体的健康。
提高免疫力
2鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，人体适量食用可以为他们充足的营养，提高其抵御细菌以及微生物侵害的能力，具有一定提高免疫力的作用。
补益中气
3鸡蛋味甘性平，适量食用具有一定温补身体、有补中气、益五脏的功效，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用；鸡蛋特别适合在寒冷的天气里食用，能够补益身体，抵御寒冷对身体的侵袭。
增加饱腹感
4鸡蛋的营养价值以及食用价值比较高，人体适量食用可以为机体提供充足的蛋白质，延缓其胃的排空速度，增强男人的饱腹感研究表明，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，增强人体的饱腹感。
