秋葵要去头吗

2022-07-15 06:37 饮食百科 6536阅读 投稿:知识库
最佳答案秋葵要去头吗1煮的时候不去,在调味时再去掉。秋葵在煮的时候一般不建议去头,因为秋葵中含有丰富的粘液蛋白,其具有较好的营养价值,能够在一定程度上提高人体免疫力,还能缓解糖分

秋葵要去头吗

1

煮的时候不去,在调味时再去掉。

秋葵在煮的时候一般不建议去头,因为秋葵中含有丰富的粘液蛋白,其具有较好的营养价值,能够在一定程度上提高人体免疫力,还能缓解糖分的吸收、抑制胆固醇的吸收,有调节血脂的作用,若是在煮的时候去头,那么粘液蛋白会有所流失,从而降低营养价值。

而在调味的时候去头,不仅能够保留营养成分,还能提高人体食用口感,避免头部的青涩口感。

炒秋葵需要焯水吗

2

最好焯水处理。

在炒秋葵之前最好进行焯水处理,因为秋葵是一种绿色植物,其中含有丰富的草酸和鞣质,不焯水的话,不仅会影响人体对蛋白质的吸收,还会影响食用口感,具有青涩的口感,而进行焯水之后,能够在一定程度上减少两者的含量,使营养物质的吸收更为丰富,在食用时,也比较清脆、可口。

秋葵表面的毛绒要去掉吗

3

可以吃,但一般建议去掉。

新鲜秋葵的表面会有较多的绒毛,这些绒毛是可以吃的,且其中含有丰富的晒、锌等多种微量元素,食用对人体健康有一定的好处,但是在食用之前,一般建议去掉,因为其绒毛多少会滋生一定量的细菌等有害物质,且食用过多会刺激胃肠功能,引起一系列不适情况,其次,对食用的口感也有所降低,一般建议用食盐搓洗干净,然后再焯水食用,这样的秋葵较为清脆、可口。

秋葵是水煮还是蒸

4

看个人喜好。

秋葵水煮还是蒸都是可以吃的,具体要根据个人的喜好来决定,一般来说,煮的秋葵只需要3-5分钟就熟了,在食用口感上比较脆嫩多汁,有滑嫩的口感,而蒸的秋葵在最大程度上保留了其营养成分,在口感上有脆和软糯的口感,多了一丝甘甜的味道,而每个人对食物的要求不一样,因此选择因人而异。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系