辣椒不需要授粉，辣椒是自花传粉的植物。辣椒开花时需要及时追肥，保证养分的充足，有利于辣椒的生长，并要及时给辣椒浇水、松土。在辣椒开花期间，及时通风可以提高辣椒的挂果率。
辣椒喜偏高一些的温度，具体时在二十五至三十度之间。不过，太热的环境会阻碍其长势，因而别超过三十五度。另外，由于它的耐寒能力也并不好，所以不可低于十五度。如果是盆栽，可一直放在室内。
在强光在暴晒会不利于植株的生长。辣椒对水分的要求很严格，喜好干爽的环境，即不耐旱也不耐涝，每次浇水可以等土壤干透后再将浇透。
阳台种植的辣椒在种植后，可以每半个月左右施５～１０ｇ的复合肥，增加土壤的养分。在生长期可以不用修建枝条。在挂果期，不宜浇水过多，保持空气的干燥，有利于花朵授粉。
