鹅蛋比鸡蛋营养价值高吗
1鹅蛋稍微高一点点，但整体相差没有很大。
蛋白质含量：每100鹅蛋的蛋白质含量为14g，而每100g鸡蛋中的蛋白质含量为12g；
热量：从热量上来看，每100g鹅蛋的热量为196大卡，而同质量鸡蛋中的热量则为144大卡。
脂肪含量：100g鹅蛋的脂肪含量为15.6g，而100g鸡蛋的脂肪则只有8.8g。
两者相比较而言鹅蛋的蛋白质含量要高于鸡蛋，但同时其热量和脂肪也要远超于鸡蛋。但鹅蛋中含有一定的维生素B成分，其维生素A含量要高于鸡蛋。
鸡蛋和鹅蛋可以一起炒吗
2可以，但尽量少一起食用。
鸡蛋和鹅蛋是可以一起炒来吃的，两者一起食用不会产生对人体有害的物质。且鹅蛋和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质、矿物质成分、维生素等成分，一起食用的话会增加其营养含量。但两者一起食用的话会增加肠胃负担，从而容易引起消化不良的情况，所以尽量少将两者放在一起食用。
如何判断鹅蛋是否新鲜
3看蛋壳
新鲜鹅蛋的蛋壳一般都较为粗糙，可以运用这一点去挑选鹅蛋，如果看到那种表面很光滑的鹅蛋就说明是已经放了很久了。
听声音
在挑选鹅蛋的时候可以将鹅蛋轻轻的拿起来稍微摇晃一下听其声音，一般新鲜的鹅蛋轻轻摇晃是没有声音的，这种说明蛋内气室、蛋黄都完整。如果有声音的话则说明鹅蛋可能已经出现变质的情况。
吃鹅蛋的注意事项
4肥胖人群、心血管疾病人群少吃
鹅蛋中的脂肪以及热量含量都较高，所以肥胖人群和患有心血管疾病的人群要少吃鹅蛋，否则会导致肥胖加重，同时还会增加心血管的负担。
肠胃功能偏弱者少吃
鹅蛋并不是很好就能被消化完，所以如果是肠胃功能偏弱的人群的话，建议少吃鹅蛋，或者是选择食用鸡蛋。
