柠檬鸡爪需要放油吗
1需要。
一般在制作柠檬鸡爪的时候是需要放油的，这样制作出来的柠檬鸡爪的味道会更加的香，带有油的特色味道和香气。
而且一般柠檬鸡爪都是有很多的调味料的，都是属于生的，若是将油加热之后，淋到调味食材上面，高温可以使调味料和辅料更好的挥发其味道和香味，制作出来的柠檬鸡爪更加好吃。
而且一般油的种类很多，放入不同的油腌制出来的柠檬鸡爪味道也不一样，所以还可以根据自己的喜好来放油。
柠檬鸡爪放冰箱冷藏结了一层油怎么办
2搅拌均匀
柠檬鸡爪中含有大量的调味料，其中也是含有比较多的水分，油和水不相容，所以会漂浮在表面，腌制的柠檬鸡爪放冰箱冷藏结了一层油，其实是属于正常的现象，只需要将其拿出来凉拌一下就可以了。
加热
若是柠檬鸡爪表面凝结的是油脂的话，其是为固体，搅拌的话是不能够让油脂化开的，所以这个时候可以将柠檬鸡爪放入到微波炉中加热，用低温进行加热1分钟油就能够很好的化开，然后再搅拌均匀即可。
柠檬鸡爪放什么油
3根据自己喜好。
柠檬鸡爪放的油是可以根据自己的需求来选择的，若是喜欢口味比较重一点的柠檬鸡爪的话，则可以放入花椒油、麻椒油、辣椒油，这样不仅是有酸酸的味道，其还有麻辣的味道，柠檬鸡爪的味道会更加的辛辣开胃。
若是喜欢清淡爽口一些的话，那么就可以选择加入香油、猪油、橄榄油、花生油、芝麻油、葵花油等等，根据自己的喜好来选择即可。
柠檬鸡爪可以不放油吗
4可以。
柠檬鸡爪中并不是一定要放油的，主要还是根据自己的喜好来决定，而且鸡爪中的脂肪含量也不低，就算是不放油的话，其也是带有油脂的，口感并不会太差。
放油和不放油的柠檬鸡爪其实差别并不是很大，只是不放油的话，其味道、口感和香味会要次于放油的柠檬鸡爪。
