花卷冷水蒸还是开水蒸
1蒸花卷冷水下锅是最好的。
1.冷水下锅可以使面团中的酵母随着温度的慢慢升高而发酵，等花卷蒸好其也发酵完成，这样蒸出来的花卷口感更好。
2.冷水蒸花卷可以使花卷内外受热均匀，如果用热水的话就很容易出现外层热中间生的情况。
花卷蒸15分钟熟了吗
2看情况。
如果是大小适中，未经过冷冻过的花卷蒸15分钟左右的话就可以了。但如果花卷体积过大或者是花卷有放在冰箱中冷冻保存的话，就要延长一些蒸的时间。
吃花卷时一定要将其完全蒸熟才能吃，如果吃了为完全熟的花卷会加重肠胃的负担，很容易出现腹痛、腹胀甚至是消化不良的情况。
蒸花卷的技巧
3选择竹笼蒸屉
如果想要蒸出来的花卷口感更好，尽量选择竹笼蒸屉蒸，因为竹笼蒸屉的透气性好，蒸制的过程中水汽可以散发出来。如果用的是不锈钢盖子的话，就容易使水汽聚集在盖子顶部，滴到花卷上的话就会使得蒸出来的花卷口感发硬。
蒸完不要立马拿出来
花卷蒸完关火后不要立马拿出来，应该先让其在锅中焖十分钟左右，因为如果蒸完立马揭盖子的话会使得花卷突然遇冷导致外层收缩，这样的花卷吃起来口感不松软。
花卷一天吃几个适合
41-2个。
花卷中含有蛋白质、矿物质元素、维生素等多种营养成分，其口感松软，不仅能给人带来饱腹感还能补充营养，一般建议一天吃1-2个即可。食用太多的话容易加重肠胃负担，且花卷中有油脂含量和淀粉量偏高，食用过多的话很容易导致肥胖，因此减肥人士更要少吃。
