蒸馒头可以放鸡蛋么

2022-08-23 02:51 饮食百科 6469阅读 投稿:知识库
最佳答案蒸馒头可以放鸡蛋么1可以。制作馒头的过程中是可以加入鸡蛋的,其也可以使面粉搓揉在一起,只要减少液体的用量就可以了,所以并不影响馒头的制作,而且鸡蛋不仅可以给馒头增添味道,

蒸馒头可以放鸡蛋么

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可以。

制作馒头的过程中是可以加入鸡蛋的,其也可以使面粉搓揉在一起,只要减少液体的用量就可以了,所以并不影响馒头的制作,而且鸡蛋不仅可以给馒头增添味道,还可以给馒头增加营养价值。

馒头中放入鸡蛋是一种很好的选择,鸡蛋本身就是一种乳化剂,通过搅拌也是可以使得大量的空气进入面粉内的,从而制作出来的馒头会比较蓬松和松软,这样蒸制出来的馒头不仅在口味和营养价值上丰富了,其馒头本身的口感也提升了。

做馒头需不需加鸡蛋

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根据自己的需求。

馒头中加鸡蛋是根据自己的喜好和需求来添加的,并不是必须添加的食物,所以做馒头可以加鸡蛋也可以不加。

加入鸡蛋之后更加方便面粉的搓揉,鸡蛋具有的黏性比较大,能够很好的帮助面粉之间的融合,其次就是鸡蛋具有的营养价值,可以使得馒头制作出来营养价值更高,对于喜欢吃鸡蛋的人群来说,馒头中加入鸡蛋口感和味道会更好。

但是鸡蛋加入到面粉中制作出来的馒头会带有鸡蛋的腥味,所以对于不喜欢鸡蛋的味道的人来说,是可以不加鸡蛋的。

做馒头加了鸡蛋如何去腥味

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鸡蛋腥味的主要来源是因为鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂,卵磷脂是有腥味的,其次就是母鸡的代谢问题而导致鸡蛋中带有腥味,所以想要去除腥味的方法有两点:

1.在制作馒头的过程中,可以加入2-3滴的柠檬汁,用柠檬的气味来掩盖掉鸡蛋的腥味,通常这种方法是比较有用的。

2.再则就是将鸡蛋黄和鸡蛋清分离,只使用鸡蛋清来制作馒头即可,但是这种方法不能完全保证能够去腥味。

纯牛奶鸡蛋馒头做法

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用料:

主料:面粉300g、鸡蛋60g、牛奶120g。

辅料:酵母粉3g、绵白糖5g。

做法:

1.将酵母加入牛奶中,搅拌均匀后,静置5分钟,

2.然后加入鸡蛋和绵白糖,搅拌均匀。

3.然后将面粉放入一个干净无油的碗中,加入牛奶混合液体。

4.将面粉搓揉成光滑的面团。

5.将面团放在碗中,盖上保鲜膜,放入室温下进行发面,发面30分钟左右。

6.继续搓揉面团,搓揉出面团中的空气后,将面团分成合适的大小。

7.将小面团放入蒸锅上蒸制即可。

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