开生蚝壳最简单方法
11、开生蚝专用刀，将生蚝刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入生蚝，将刀左右小幅度转动，慢慢切开闭壳肌，即可将生蚝打开。
2、高温开生蚝，将新鲜的生蚝放入微波炉、蒸锅等容器内，加热，使吸附生蚝的肌肉萎缩，这样生蚝壳就会自动打开，但是这样的生蚝肉吃起来不够滑溜。
生蚝不撬开能直接蒸吗
2能直接蒸。
生蚝也叫牡蛎，是一种常见的海洋生物，生蚝不仅肉质鲜美，而且其中含有丰富的营养物质，生蚝常见的吃法就是蒸生蚝，生蚝可以直接蒸也可以开口蒸，直接蒸的时间要比开口蒸的时间更长，而且直接蒸的生蚝中可能会含有泥沙。
带壳生蚝蒸多久才熟
3带壳生蚝一般在上汽后继续蒸10分钟左右即可。
生蚝的外壳比较厚也比较硬，热量要传到生蚝内部是需要一定时间的，生蚝是一种海鲜，其体内可能会含有一些寄生虫，要想将生蚝中的寄生虫全部杀死，需要在一定程度上延长蒸的时间，但是又不能太长，否则会引起肉质变老，一般建议在上汽后蒸10分钟左右。
清蒸生蚝最简单的做法
4做法一
材料：生蚝、香葱、蒜。
1、将生蚝洗净，切好香葱和蒜，备用。
2、在蒸锅倒入清水，煮开。
3、将生蚝放入，隔着水蒸7-10分钟。
4、将切好的香葱、蒜头放入碗中，加入适量酱油，制成蘸料。
5、把煮好的生蚝拿出，蘸着调配好的酱料，即可食用。
做法二
材料：生姜、红椒、蒜、姜、蒸鱼豉油。
1、蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。
2、生蚝洗净外壳，用刀撬开外壳。
3、撒上蒜蓉、姜丝，蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。
4、将生蚝和料汁一起放入锅中，蒸10分钟左右。
5、撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可食用。
