寒衣节是我国传统的祭祀节日，古代人们会在这一天举行祭祀活动。这一天也象征着冬天的来临，所以一般妇女会给丈夫、孩子、父母穿上棉衣，准备过冬，所以称寒衣节。
寒衣节这一天，部分地区会兴吃面条，在冬天吃一碗热腾腾的面条不仅是可以给人体带来更多的热量，同时还能够起到养胃补身的效果，面条是一个不错的选择。最初的面条大多为阳春面，后来面条这一文化也得到了发展，各种口味的面条深受人们的喜爱。除此之外红豆饭，也是民间喜爱的食物，豆羹御寒，营养美味。在江苏一带，寒衣节的时候就兴吃红豆饭。其中一定少不了红豆跟大米，口味甚好。另外饺子应该最受欢迎，民间有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法，来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。人们在冬至这一天吃饺子，除了纪念张仲景，另一方面也为了自己在冬天耳朵不受冻，预防寒病所吃的食物。如今的馅料多种多样，北方地区人们吃饺子，已经达到了一种痴迷的程度。
