柠檬的花语是青涩、忠诚的爱情，另一个花语是新鲜。因为柠檬的味道比较酸，但是回味时却会发甜，就如同年少时的爱情一样，所以柠檬的寓意是初恋般酸酸甜甜的爱情。
在挑选柠檬时首先要看柠檬的外表是不是光滑，还要看果皮上有没有裂痕或者虫眼存在，如果有这些情况出现，建议不要购买。因为这种柠檬外表受损，里面的果肉是肯定会受到不良影响的。
挑选柠檬时，它外表的颜色也很重要，一定要选择那种外表为金HS，而且色泽特别均匀的柠檬的去购买，如果购买色泽暗的柠檬就会发现它更不新鲜，如果购买绿色的柠檬则会发现它根本没有成熟。
挑选柠檬时，它的大小也很重要，并不是柠檬个头越大越好，而是应该选择那些大适中的柠檬去购买，如果它的个头过大，不排除使用激素的可能，人们食用以后对身体也没有什么好处，还是不要为好。
新鲜柠檬可以放在常温下保存，可以准备一个干净的保鲜袋，把新鲜柠檬放在保鲜袋中，然后把它放到阴凉通风的地方，这样可以让新鲜柠檬保存30天左右不变质，但在保存过程中新鲜柠檬的水分会有所流失。
新鲜柠檬可以放在冰箱的冷藏室中保存在保存以前可以用保鲜膜把新鲜柠檬包起来，那些已经切开的柠檬也可以用保鲜膜包起来以后放入冰箱的冷藏室，这样能让柠檬保存较长时间，那些完整的新鲜柠檬在冷藏室中可以保存40~60天，而那些已经切开的柠檬也能保存20天左右。
