香菇放了一周还能吃根据存放环境决定，新鲜的香菇在常温中可以存储2~3天的时间，在冰箱中冷藏可以保存10天左右的时间。日常可以将香菇清洗干净，吸干表面水分，用保鲜盒装好后冷藏保存，还可以将其晒干后干燥储存。
香菇放了一周还可以吃吗
1、具体环境判断
香菇放了一周还能吃根据存放环境决定，新鲜香菇中的水分含量不高，当放在常温阴凉处保存，能保存2~3天的时间，一周后已经滋生了大量细菌，不能继续食用，但如果放在冷箱冷藏或者冷冻保存，能保持10~15天不变质，一周可以继续食用。
2、冷藏保存
想要较长时间的保存新鲜香菇，可以选择冷藏的方法，即将香菇清洗干净，然后用厨房纸吸干香菇表面的水分，再将香菇放入干净的保鲜盒中，最后放入冰箱的保鲜层，调试温度在5~10度之间保存即可。
3、风干保存
干香菇可以保存1~2年的时间不变质，将香菇放在通风处脱水风干，或者直接将其放在烤箱中烘干处理，可以制成香菇干。香菇干中不含有水分，可以直接将其装在密封袋中，放在干燥通风处保存，食用时充分泡发即可。
