冰箱中的青菜被冻伤了不能吃，冻伤的青菜中营养成分减少，口感较差，没有食用价值，而且青菜冻伤后会滋生细菌，产生异味，容易对人体产生不良影响，在冰箱保存青菜时，时间不宜超过三天，以免青菜变质。
冰箱中的青菜被冻伤可以吃吗
1、不能吃
冰箱中的青菜被冻伤不可以吃。因为冻伤的青菜中，维生素、氨基酸等营养物质减少，口感较软烂且带有酸味、苦味，无法食用，而且冻伤的青菜开始腐烂，会产生细菌，影响人体健康。
2、保存方法
保存青菜时，可以使用纸巾包裹青菜，然后装入塑料袋中，再将塑料袋敞口放入冰箱冷藏层中即可，在天气寒冷的时候，可以将青菜直接装入塑料袋中，然后将其放在阴凉的环境中保存。
3、注意事项
冰箱冷藏的青菜，只能存放三天的时间，超过三天青菜的叶片就会发黑腐烂，滋生细菌，而寒冷天气常温保存的青菜，可以存放一周的时间，但如果发现青菜出现发软的现象，要及时食用，以免变质。
