熟的大闸蟹保存良好的话隔夜可以吃，但是食用之前需要再次加热杀菌 ，避免出现腹泻的症状，如果大闸蟹闻起来有异味最好不要食用，容易导致过敏和食物中毒，吃了隔夜的大闸蟹以后就不要再吃其它凉性的食物，如鸭子、苦瓜等。
隔夜的大闸蟹还能吃吗
1、可以食用
保存良好的大闸蟹隔夜以后是可以吃的，但是也要尽快吃完，最好是在第二天中午吃掉，放的时间越久，大闸蟹上滋生的细菌也就越多，再次食用的时候需要加热处理，将上面的细菌消灭干净。
2、保存方法
前一天吃不完的大闸蟹可以等到凉透之后晾干水分，用保鲜膜包裹起来放进冰箱里冷藏，一般只能低温冷藏1-2天，如果在冰箱中存放的时间过久也会出现大量细菌，建议不要再次食用。
3、注意事项
大闸蟹是一种性寒的食物，尽量不要跟其它寒凉的食物如鸭子、苦瓜、生菜等一起吃，以免加重对身体的影响，女性在生理期间则要少吃或者不吃大闸蟹。
