鲜蘑菇冷冻保存，将鲜蘑菇直接冷冻，一天后取出，融化后将鲜蘑菇擦干，用保鲜膜包裹放入冰箱保存即可。鲜蘑菇冷冻保存前先进行清洗，避免解冻清洗造成蘑菇溃烂。 蘑菇不能和鹌鹑肉、河蟹一起吃，会出现面部黑斑、结石等症状。
鲜蘑菇如何冷冻保存
1、冷冻保存
鲜蘑菇冷冻保存，直接将鲜蘑菇放入冷冻中，冷冻一天后取出，将冷冻的鲜蘑菇解冻，解冻的过程中会出现许多的水，能够对鲜蘑菇起到清洁作用，将鲜蘑菇擦干，再次放入冷冻中即可。
2、注意事项
鲜蘑菇冷冻保存，要清洗干净后放入冷冻区，如果没有清洗直接冷冻，再次拿出解冻后，蘑菇偏软，在清洗的过程中会造成蘑菇溃烂，严重影响口感，还会出现清洗不干净的情况，食用后对人体造成危害。
3、食用禁忌
蘑菇不能和鹌鹑肉、河蟹一起吃，蘑菇与鹌鹑肉成分相克，食用后会在人体中产生有害物质，造成面部黑斑等问题，蘑菇也不能和河蟹一起食用，蘑菇和河蟹都含有维生素d，食用后会造成人体钙质增加，容易引发结石。
