鸡蛋羹太稀了可以继续蒸，将鸡蛋羹表面多的水舀出，然后重新放入锅里，加大火蒸五分钟，鸡蛋羹就会凝固。鸡蛋羹有增加免疫力、保护肝脏等功效，但不适宜蛋白质过敏人群、胆囊炎患者和发热患者食用。
鸡蛋羹太稀了怎么补救
1、大火煮
鸡蛋羹太稀了可以继续蒸，用勺子将表面多余的水舀出，再把鸡蛋羹重新放到锅里，加大火再蒸五分钟，然后鸡蛋羹就会更凝固。鸡蛋羹蒸的时间不宜过长，以免鸡蛋营养流失，口感下降。
2、注意事项
蛋白质过敏的患者不宜吃鸡蛋羹，否则易引发过敏反应，胆囊炎患者不宜吃鸡蛋羹，以免增加胆囊负担，发热患者不宜吃鸡蛋羹，以免引发消化不良。
3、营养价值
鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钾、钠、镁等物质，可以增强人体的免疫力，使皮肤更加光滑红润，老人食用能健脑益智、保护肝脏、防止血管硬化、延缓衰老。
