西红柿冷冻保存要用保鲜膜或保鲜袋包裹，再放入冷冻层。西红柿在冷冻前需要经过清洗，清洗干净后要使西红柿表面变干燥，才能放入保鲜袋或者用保鲜膜包裹，再放入冷冻层中。西红柿最好单独冷冻，避免释放的乙烯催熟其它蔬菜水果。
西红柿怎样冷冻保存
1、 保存方法
西红柿冷冻需要用保鲜膜或保鲜袋包裹，放入冷冻层。在冷冻前，将买来的西红柿清洗干净，并将西红柿擦干，保证其表面的清洁干燥，才能放入保鲜袋或者用保鲜膜包裹，最后再放入冰箱的冷冻层中，这样能保存更长的时间。
2、注意事项
西红柿最好单独保存，并且尽快食用。西红柿在冷冻时，会释放乙烯气体，这种气体会催熟和它一起保存的蔬菜和水果，缩短保存期限，不利于储存。成熟的西红柿最多只能保存10天，需要尽快食用，以防腐烂。
3、存储方法
西红柿除了冷冻保存，还能做成番茄酱来保存。将买来的西红柿清洗干净，切成小块接近于泥状，或者用料理机将西红柿打碎，适量加入白糖，再进行熬煮，就可以制成好吃的番茄酱了，最后装入密封罐，放在冰箱冰温室保存即可。
