泡发的木耳放冰箱里是不能吃的。泡发的木耳放久了会变质，产生毒素，食用对人体有害。食用木耳前，浸泡两个小时就可以泡发，冬季温度低，可以用温水泡发木耳，也可以用淘米水泡。储存木耳时要注意防潮。
泡发的木耳放冰箱里几天还可以吃吗
1、不能食用
泡发的木耳放冰箱里不吃，泡发的木耳存放时间较短，放久了容易变质，滋生细菌，产生毒素，变得软烂，散发出腐烂气味，食用会损害身体。
2、浸泡方法
木耳食用前浸泡两个小时就可以了，泡好的木耳大约可以存放六到八个小时。冬天室温较低，可以用温水泡发木耳，也可以用淘米水泡发木耳。
3、储存方法
木耳容易受潮，储存木耳前需要将晾干，然后装进防潮的保鲜袋里，放在干燥、通风、阴凉的地方密封储存，可以在存放的地方放一小袋干燥剂。
