九江双蒸酒是纯粮酒吗

2022-10-14 22:54 知识达人 8177阅读 投稿:知识库
最佳答案九江双蒸酒不是纯粮酒,酿造工艺十分复杂,它是选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉,经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡工艺酿造而成,入口醇香甘滑、余味干爽。陈酿、酝净、冲

九江双蒸酒不是纯粮酒,酿造工艺十分复杂,它是选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉,经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡工艺酿造而成,入口醇香甘滑、余味干爽。陈酿、酝净、冲制的全过程都由人工控制,需要经验丰富的酿酒师傅。

九江双蒸酒不是纯粮酒

九江双蒸酒是选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉,经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡工艺酿造而成,入口醇和甘滑、余味干爽,酒度低而不淡。

双蒸就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒,起着串香作用,首次蒸的酒将续蒸酵饭中的香味物质抽提蒸馏入酒,从而使得酒香更浓。

九双蒸酒的传统酿造技艺十分复杂,需要经历前期制曲、中期发酵过程和后期处理三个过程。陈酿、酝净、冲制的全过程都由人工控制,需要经验丰富放酿酒师傅才能完成。

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