判断榴莲是否成熟可以看颜色、摇一摇、按压，成熟的榴莲表皮颜色会发黄，摇晃时可以听到果肉和果壳碰撞的声音，按压果壳会有一定弹性。而没有成熟的榴莲表皮会呈绿色，摇晃时不会有果肉和果壳撞击的声音。
1、看颜色
判断榴莲是否成熟可以看颜色，接近成熟或成熟的榴莲颜色会发黄，且越成熟的榴莲HS越深。若榴莲外皮大部分为绿色，则说明没有成熟。
2、摇一摇
如果榴莲是成熟的，它的果肉会在内部和果壳分离，摇晃的时候可以明显感觉到果肉与果壳在碰撞。若榴莲没有成熟，则没有碰撞感。
3、按压
榴莲是否成熟也可以通过按压来鉴别，如果按压榴莲有弹性且皮较薄，则说明榴莲快熟或已经成熟。若按压榴莲感觉比较硬，则说明没有成熟。
