蒸已经去壳的海蛎子时，一般只需要在水烧开之后蒸3～5分钟。若蒸制的是已经开口的海蛎子，一般只需要蒸7分钟左右。而蒸完整壳的海蛎子，通常需要蒸制10～13分钟才能蒸熟。
1、去壳海蛎子
蒸已经去壳的海蛎子时，一般只需要在水烧开之后蒸3～5分钟。因为没有壳的海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气，海蛎子蒸熟的时间就会大大缩短，3～5分钟就能将海蛎子完全蒸熟。
2、开口海蛎子
蒸已经开口的海蛎子时，一般需要蒸7分钟左右。具体的方法是将海蛎子的一面壳去掉，再把海蛎子肉挖出放在其中一块壳内，之后放入已经烧开水的锅内蒸制7分钟左右即可。
3、完整壳海蛎子
蒸制外壳完整的海蛎子时，一般需要等水烧开后蒸10～13分钟，因海蛎子的外壳较厚，外壳具有一定隔热作用，里面的肉需要较长时间才能完全受热，因此完整壳海蛎子的蒸制时间会相对较长。
