一般虾米的保质期在半年到一年内，如果保存得当的话可以适当延长虾米的保存时间。虾米是一种腌制的干货，因此保存虾米时不可以受潮，否则虾米会立即开始变质。平时将虾米放置在通风干燥处即可，夏季气温炎热的时候可以把虾米放入冰箱冷藏。
虾米保质期一般在半年到一年内
虾米保质期一般在半年到一年内，如果保存得当的话可以适当延长虾米的保存时间。一般新鲜的虾米颜色都是白色，如果放置久了之后会变成粉红色，同时伴有浓烈的氨味，这样虾米就会开始变质，新鲜度也会降低。
建议保存虾米的时候最好放置在阴凉通风处保存，如果夏季温度太高的话也可以把虾米放入冰箱冷藏，这样就不会导致虾米变质。食用虾米的时候要用干燥的器具取出，如果虾米掺入杂质或者水分也会变质，而且营养会严重流失。
虾米要尽快吃完才能保证食用的营养价值，不管是炖煮、炒菜还是红烧等烹饪方式，都可以直接加入虾米调味。如果发现虾米变味，甚至已经有霉菌附着在虾米表面，那就证明虾米变质了，建议立即处理并丢弃。
