电饭锅做蛋糕不可以加水，因为做蛋糕的工序就没有加水这一项，如果加水搓揉面团可能会导致蛋糕口感变差。电饭锅做蛋糕的材料有面粉、鸡蛋、牛奶、食用油等，在蛋糕下锅之前一定要在底部刷一层油，这样蛋糕不容易烤糊。
电饭锅做蛋糕不可以加水
电饭锅做蛋糕不可以加水，否则做出来的蛋糕形状就会变软，而且口感也会变差。电饭锅做蛋糕的材料有面粉、鸡蛋、牛奶、食用油、白糖等，但是做蛋糕是不需要加水的，否则可能会导致蛋清无法打发。
电饭锅做蛋糕不加水主要是因为制作蛋糕的时候不需要发酵，一般只有搓揉成需要发酵的面团才需要加水，这样可以帮助面团的发酵程度，而蛋糕制成面糊之后直接烤制就可以了，不需要发酵。
在使用电饭锅做蛋糕的时候一定要注意搭配材料，如果制作比例有所偏差可能就会导致蛋糕软塌。在蛋糕下锅之前最好在锅底刷一层植物油，这样可以防止蛋糕粘锅，而且还可以增加烹饪的香气。
