生菜忌高温煮食，否则会导致生菜的营养价值降低。体寒的人不建议吃生菜，否则会加重体内的寒气，不利于身体恢复。平时保存生菜要避免和苹果、香蕉、梨等食物放一起，否则生菜很容易变质。
1、忌高温煮食
食用生菜时，忌讳将生菜放入高温环境下煮过长时间，因为生菜中的抗病毒感染、抗癌低干扰素诱生剂在100℃的温度下会被破坏，生菜的其它营养物质也会流失，从而造成生菜的营养价值降低。
2、忌体寒的人
体寒的人应当少吃或不吃生菜，因为生菜是一种性质寒凉的食物，若体寒的人食用生菜，可能会导致体内寒气加重，身体负担也会因此而增加，不利于这类人的身体康复。
3、忌富含乙烯食物
生菜这种食物对乙烯非常敏感，若是新鲜的生菜与乙烯长时间共处同一环境内，会导致生菜很快蔫软，甚至是诱发赤褐斑病，因此平时储存生菜要远离苹果、香蕉、梨等富含乙烯的食物。
