肉在常温下可以放1～3天，如果是夏季的话一般只能放一天;如果冬季可以在常温下放2～3天。常温下的肉虽然没有变质，但是表面的细菌正在繁殖，因此吃不完的肉最好冷藏保存。肉买回来尽早吃完，这样才能保证营养价值和口感不流失。
肉在常温下能放1～3天
肉在常温下能放1～3天，如果是夏季，常温一般在20℃左右，在这个温度下肉的变质速度是很快的，最多只能存放一天，第二天可能就会开始腐败;如果在冬季常温一般在3℃～10℃，此时肉在常温下可以存放2～3天。
正常的情况是最好把肉放进冰箱，因为即使是常温下的肉没有变质，但是肉的表面也绝对存在细菌和微生物。把肉放入冰箱的原因是因为低温能够杀灭一部分细菌，而放在常温下的肉只会变质的越来越快。
一般买回来的肉，如果当天不能吃完的话，建议将剩下的肉用塑料袋包装好放入冰箱的冷冻室，一般猪肉、羊肉、牛肉这些肉类在冰冻情况下可以保存1～3个月的时间。肉买回来尽早吃完，这样肉的营养价值和口感才比较好。
