剥不剥皮都可以。如果想要达到一定的食疗效果，可以选择在直接生食黄皮时，将果肉、果皮和果核整个放进口中嚼碎，连渣带汁缓缓吞下。这样的吃法自然也是最直接、最简单的。
另外，取果皮用来煲汤喝也是不错的选择。黄皮果的果肉呈半透明状，晶莹剔透，同时鲜美多汁，酸甜可口，使其能够与荔枝并称在民间谚语：“饥食荔枝，饱食黄皮”中。
黄皮果，又名：黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。芸香科，黄皮属植物，果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。小乔木，高达12米。小枝、 叶轴、花序轴、尤以未张开的小叶背脉上散生甚多明显凸起的细油点且密被短直。
