鲜柿子不建议放入冰箱冷冻，因为鲜柿子被冷冻后，其营养价值会大大降低，甚至还可能出现柿子酸化腐烂的现象。建议将柿子放在冰箱保温层或阴凉通风且不能接受阳光的地方储存，储存的时间会更长。
鲜柿子不建议放冰箱冷冻
鲜柿子不建议放入冰箱冷冻，因为柿子经过低温冷冻处理后，果肉会呈一种水泡状，其水果的鲜味也会消失，且会变得不太容易被煮熟，严重时还会导致柿子出现酸化腐烂的现象。
鲜柿子比较适合储存的环境温度为0～-1℃左右，建议将柿子放在冰箱的冷藏层进行保存。因为柿子放入冰箱冷冻层冷冻之后，柿子内的营养价值也会大大降低，水分也会因为低温而大量流失，即便是冷冻后可以食用也不能提供多少营养物质。
除了将鲜柿子放在冰箱冷藏室保存以外，还可以将刚买回来的新鲜柿子放在通风且没有阳光照射的地方，这种方法可以将柿子保存1～2天。或者用可以将柿子放在阴凉、干燥、通风的地方，再用稻草垫底，也可以将柿子保存数日。
