连米富含多种维生素和膳食纤维，它能帮助肠胃蠕动起来，更好的消化食物，也可以调和人体脏腑功能，具有着促进消化、清肝明目、抵抗衰老的作用，平时可以将其煮粥食用，也可以熬汤、熬药食用，使其起到良好的效果。
一、连米的功效与作用
1、促进消化
连米也可以叫做皂角米、雪莲子等名字，它的果实营养价值非常丰富，蕴含着大量的膳食纤维等成份，食用后能促进肠胃蠕动，更好的消化食物，还具有着美容养颜的功效，使皮肤看起来更有光泽。
2、清肝明目
通常可以将连米于大米、小米煮粥食用，是非常补充的滋补食品，长期食用能很好的调和人体脏腑功能，及时的给人体补充营养物质，具有着清肝明目、抵抗衰老的作用，适合长期食用。
二、连米的食用方法
可以将连米清洗干净后，用温水浸泡半个小时左右，将其煮粥食用，也可以将连米熬汤食用，同样可以在熬药的过程中，适量的添加连米，可以是药用价值更佳，还能增强身体抵抗力、免疫力。
