苦荞锅巴的功效与作用

2022-10-23 07:45 知识达人 5464阅读 投稿:知识库
最佳答案苦荞锅巴中富含的苦荞类黄酮在食用时可以有效的降低血糖血脂,同时还不会破坏蛋白质,而黄酮中富含的芦丁等物质可以有效维护毛细血管的抵抗力,因为苦荞锅巴易被氧化,所以也可以起

苦荞锅巴中富含的苦荞类黄酮在食用时可以有效的降低血糖血脂,同时还不会破坏蛋白质,而黄酮中富含的芦丁等物质可以有效维护毛细血管的抵抗力,因为苦荞锅巴易被氧化,所以也可以起到清除自由基的作用。

1、降三高

研究表明,食用荞麦地区的人群,高血糖高血脂的患病率远低于不食用荞麦地区的人群。苦荞锅巴中包含一种苦荞类黄酮物质,在降低血脂的同时又不会对蛋白质产生破坏,可以防止动脉粥样硬化的产生。

2、增强免疫力

苦荞锅巴中的苦荞类黄酮富含芦丁、槲皮素等物质,这些营养成分可以起到扩张血管的作用,能够有效的维持毛细血管的抵抗力。荞麦锅巴中的荞麦粉含有大量的微生物和矿物质元素,对心血管产生有效的保护作用。

3、清除自由基

由于苦荞锅巴中的苦荞类黄酮易被氧化,对清除能引起高血脂、心脑血管退变等疾病的自由基起很大作用,因为苦荞锅巴的分子结构具有5个羟基,可以使自由基还原,以此来清除自由基。

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