奶锅主要用来加热牛奶，奶锅可以消除牛奶中的细菌感染，同时保留牛奶本身的营养成分，因此奶锅也可以用来加热甜品和汤食。可以烹饪一些简单的粥与面食，在环境允许的情况下，奶锅还可以作为发豆芽的容器。
奶锅的用途
使用奶锅热牛奶时，不仅可以消灭牛奶中的细菌同时可以很大程度保持牛奶中的各种营养成分。牛奶开封后放一段时间不饮用，就有可能发生细菌污染。同时奶锅加热牛奶过后，不易在奶锅留下白垢与污渍，方便清洗奶锅。
奶锅在加热牛奶外，因为加热的足够快所以有很多实用的功能，可以用来烹饪一些简单的食物，比如煮粥、饺子和下面条，加热甜品，汤类。另外奶锅多为不锈钢材质，所以残留在锅中的食物残渣也易清洗。
现在也有很多人用奶锅发豆芽，将黄豆放入奶锅，加上温水盖上锅盖，盖上的小孔就可以给豆芽透气，每天的早上和夜晚换温水加入然后控净水。到了第三天，豆芽发到了一定长度就可以吃了。
