地软也叫地耳，是一种真菌类的食材，主要是通过真菌产生的孢子和厚壁孢子之间所繁殖形成的，适应能力很强，主要长在水里或者潮湿的环境中，其营养丰富，是人体补充蛋白质的最好来源，经常吃有利于人体健康。
地软的形成过程
地软也叫一种地耳，地踏菜，它的生长范围比较广泛，适应的能力也很强，主要生长在水中或者潮湿的环境，它也是一种菌类的物质，主要是真菌产生异性的孢子和厚壁孢子进行繁殖形成的一种物质，也是可以食用的。
地软的口感很好，它的外形就像木耳一样，但要比木耳要嫩很多，同时吃起来的时候会滑而不腻，入口后一种特殊的舒适感，可将其煎、炒、炖、凉拌、煮汤等方法食用，经常食用对人体的健康有很大的好处。
同时它里面富含多种对人体有益的营养成分，其中的蛋白质含量要比其它种类的木耳或者鸡蛋都要高，其氨基酸的含量和香菇差不多，是人体补充蛋白质的最好来源，经常食用的话能促进人体骨骼的生长发育，增强体质。
